Bệnh gút là một tình trạng viêm mãn tính được đánh dấu bằng sự tích tụ và kết tinh của axit uric trong các khớp và mô. Vị trí phổ biến nhất của cơn đau gút là ngón chân cái, mặc dù nó cũng có thể xảy ra ở các khớp khác.
Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong nhiều tình trạng viêm, bao gồm cả bệnh gút. Thông qua các biện pháp can thiệp về chế độ ăn uống, bạn có thể giảm nồng độ axit uric trong máu và giảm thiểu các cơn đau bùng phát.
Một biện pháp ăn kiêng phổ biến cho bệnh gút là tiêu thụ cần tây. Các thực phẩm hoặc đồ uống từ cần tây, chẳng hạn như hạt và nước trái cây, có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa và cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Research Trusted Source gợi ý rằng một số hợp chất trong hạt cần tây có thể có lợi trong việc điều trị bệnh gút. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn những lợi ích, liều lượng và tác dụng phụ của việc sử dụng hạt cần tây cho bệnh gút.
Tóm tắt nội dung
Cơ chế tác dụng của Cần tây chống lại bệnh gút
Cần tây (Apium Tombolens) chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, được tìm thấy chủ yếu trong hạt của cây. Các hợp chất đáng chú ý nhất trong hạt cần tây bao gồm:
- luteolin
- 3-n-butylphthalide (3nB)
- beta-selinene
Các hợp chất này đã được nghiên cứu chứng minh về tác dụng của chúng trong việc làm giảm viêm và giảm hình thành axit uric, một trong những tác nhân gây nên bệnh gút.
Vai trò của luteolin
Một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu đã điều tra tác động của luteolin đối với oxit nitric được tạo ra từ axit uric. Nitric oxide là một hợp chất quan trọng trong cơ thể, nhưng nó có thể tạo ra phản ứng oxi hóa và viêm nhiễm với số lượng lớn.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng luteolin từ hạt cần tây làm giảm sản xuất oxit nitric từ axit uric. Nghiên cứu này cho thấy rằng luteolin có thể cung cấp một số bảo vệ khỏi chứng viêm do axit uric trong bệnh gút. Tuy vậy, cần có thêm những nghiên cứu trên người.
Ngoài ra, luteolin là một flavonoid có thể trực tiếp làm giảm sản xuất axit uric. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm từ nguồn tin cậy đã tiết lộ rằng luteolin là một trong những flavonoid có thể ức chế enzyme xanthine oxidase. Xanthine oxidase là một enzyme xúc tác quá trình chuyển hóa purin thành acid uric. Giảm nồng độ axit uric bằng hoạt chất luteolin có thể làm giảm tần suất bùng phát bệnh gút.
Vai trò của 3-n-butylphthalide
3-n-butylphthalide (3nB) là một hợp chất khác từ cần tây có thể có lợi ích chống lại chứng viêm gút. Trong một nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tiếp xúc với một số tế bào nhất định ở mức 3nB làm giảm phản ứng chuỗi oxy hóa và các con đường tiền viêm. Những kết quả này chỉ ra rằng hạt cần tây có thể giúp giảm viêm liên quan đến bệnh gút.
Vai trò của beta-selinene
Một nghiên cứu từ Nguồn tin cậy về họ Verbenaceae, một loại dược thảo, đã kiểm tra các đặc tính chống oxy hóa của beta-selinene. Kết quả cho thấy beta-selinene có nhiều đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Những lợi ích này cũng có thể được tìm thấy từ beta-selinene trong hạt cần tây, tuy vậy trong nghiên cứu này họ không kiểm tra cụ thể từ cây cần tây.
Có một số hợp chất khác trong hạt cần tây có thể thể hiện các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm khác. Những đặc tính này có thể đặc biệt có lợi trong việc giảm viêm trong các tình trạng như bệnh gút.
Cách dùng hạt cần tây chữa bệnh gút
Hầu hết các nghiên cứu về hạt cần tây đều là nghiên cứu trên động vật hoặc nghiên cứu trong ống nghiệm, vì vậy còn thiếu nghiên cứu hạt cần tây với liều lượng sử dụng phù hợp trên người.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác nhau có thể cung cấp cho chúng ta một điểm khởi đầu cho các liều lượng có lợi ở người. Nghiên cứu hiện tại về hạt cần tây đã cho thấy lợi ích ở các liều lượng sau:
- giảm axit uric huyết thanh và hoạt động chống oxy hóa: 5 gam mỗi kg (g / kg)
- giảm nồng độ axit uric: 1.000 miligam mỗi kg (mg / kg)
- ức chế xanthine oxidase: 100 microgam trên mililit (μg / mL)
Các nghiên cứu nghiên cứu về hạt cần tây, giống như nhiều nghiên cứu y học thực vật, chủ yếu sử dụng các chất chiết xuất từ cồn hydro. Các chất chiết xuất này đã được tiêu chuẩn hóa để chứa một số tỷ lệ nhất định của các hợp chất có lợi, chẳng hạn như luteolin hoặc 3nB.
Bạn cũng có thể thử thêm cần tây vào chế độ ăn uống của mình để giúp giảm tần suất hoặc mức độ nghiêm trọng của các cơn gút.
Cành cần tây và nước ép cần tây là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh, nhưng chúng không chứa nhiều hợp chất có lợi như hạt và dầu. Do đó, tốt hơn là bạn nên kết hợp hạt vào chế độ ăn uống của bạn để thấy được lợi ích đối với bệnh gút.
Hạt cần tây có thể được thêm vào như một loại gia vị cho các món mặn như salad, thịt hầm, và thậm chí cả thịt nấu chín.
Tuy nhiên, thân cây cần tây có chứa chất xơ, và một số nghiên cứu cho thấy việc tăng cường chất xơ trong chế độ ăn có thể làm giảm các cơn gút.
Tác dụng phụ của hạt cần tây
Hầu hết mọi người có thể sử dụng hạt cần tây một cách an toàn trong nấu ăn. Tuy nhiên, dùng liều lượng cao chiết xuất hạt cần tây và các chất bổ sung có thể đi kèm với rủi ro ở một số người.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt cần tây có thể gây nguy hiểm cho phụ nữ mang thai, vì nó có thể gây sẩy thai khi dùng với liều lượng lớn. Bạn nên tránh dùng các chất chiết xuất từ hạt cần tây và các chất bổ sung nếu bạn đang mang thai hoặc đang cố gắng thụ thai.
Ngoài ra, một số người có thể bị dị ứng với một số loại nấm thường được tìm thấy trên cây.
Như mọi khi, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu bổ sung thảo dược mới. Nếu bạn nhận thấy các tác dụng phụ tiêu cực khi bổ sung thảo dược, hãy đến gặp bác sĩ.
Một số thực phẩm chức năng chứa hạt cần tây
Hạt cần tây và thực phẩm chức năng chứa hạt cần tây khá phổ biến ở các nước phương tây, tại Việt Nam hàng đa phần nhập khẩu từ nước ngoài. Hiện tại chúng ta vẫn chưa có vườn dược liệu trồng cần tây thu hoạch hạt.
Trên các sàn thương mại điện tử hiện có bán nhiều hạt cần tây và thực phẩm bổ sung như sau:
Hạt cần tây:
- Dùng pha vào nước ấm hãm như uống trà hoặc dùng làm gia vị trong một số món chế biến thức ăn
Thực phẩm bổ sung Blackmore celery 3000 mg từ AUSTRALIA
Với thành phần được chiết xuất từ 3000 mg hạt cần tây và 2mg dầu hạt cần tây, thực phẩm bổ sung Blackmore celery giúp hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của bệnh gút.
- Một lọ chứa 50 viên. Mỗi ngày dùng từ 1-2 viên cùng với bữa ăn.
- Đây là sản phẩm của thương hiệu Blackmore nổi tiếng tại nước Úc.
Thực phẩm bổ sung GO CELERY 16,000 mg từ NEW ZEALAND
Go Celery 16.000 với thành phần được chiết xuất từ 16.000 mg cần tây khô trên công nghệ NANO tân tiến. Vì thế sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo của thiên nhiên và công nghệ hiện đại. Các dưỡng chất có trong sản phẩm có thể nhanh chóng hấp thụ vào cơ thể và phát huy được hết những công dụng của sản phẩm. Đóng gói 1 lọ 60 viên, mỗi ngày dùng 1 viên uống cùng với bữa ăn.
Lời khuyên
Hạt cần tây chứa các hợp chất có thể có lợi trong việc điều trị bệnh gút. Luteolin có thể làm giảm nồng độ axit uric và giảm sản xuất oxit nitric gây viêm. 3-n-butylphthalide và beta-selinene đều thể hiện đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Những lợi ích này có thể làm giảm tần suất và mức độ nghiêm trọng của các cơn đau gút.
Có rất nhiều thực phẩm bổ sung hạt cần tây trên thị trường để khám phá. Nhưng nếu bạn đang gặp phải các triệu chứng đau đớn của bệnh gút và muốn khám phá các lựa chọn điều trị thay thế, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để biết thêm thông tin.